Por si no lo recordabas, los pescados y mariscos es mejor comerlos lo más frescos posibles, así que es normal que te guste más el sabor de las ostras recién salidas del mar y servidas en tu mesa, de hecho; en muchos restaurantes y tiendas de acostumbran tener un contenedor especialmente dedicado a estas ya que las tienen dentro de agua o hielo para conservarlas de la mejor forma, bueno, eso es porque aún están vivas. Sí, los expertos hacen todo lo posible por mantener a las ostras vivas para que puedas comerlas, es decir que estas mueren en tu boca o mientras las está digiriendo tu estómago, ¡las has comido vivas todo este tiempo!

¿Te parece asqueroso? Vamos, ni siquiera lo habías notado y es que aunque no lo creas, comerlas vivas es lo mejor que podemos hacer, ya que cuando este animalito  muere puede albergar muchísimas bacterias que de entrar en tu boca o sistema podrían desencadenar una infección intestinal terrible, así que un buen tip para saber si las ostras que vas a comer con singular alegría están en buen estado, es decir, vivas, es rozar con tus dedos ligeramente su concha, si esta se cierra o intenta cerrarse quiere decir que es seguro, pero si no ves esfuerzo alguno por evitar la entrada de algún agente extraño entonces es probable que el animal que está dentro ya se encuentre muerto desde hace quién sabe cuánto tiempo y comerlo sólo significaría aventar una moneda al aire.

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Otro dato más que te interesará saber es que no debes preocuparte de la temporada del año en que las comes porque aunque digan que es mejor hacerlo en época de frío, la verdad es que no importa si hace calor y quieres disfrutar de su sabor, ello no las hace menos seguras, más bien lo que deberás tomar en cuenta es si cuando te las sirven aún están vivas o no, a menos que estén cocinadas, claro, así que ahora que sabes todo esto ¡a entrarle sin miedo!

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